O bucatarie exotica, fara-ndoiala, cu materie prima binecunoscuta si accesibila noua: orez, pui, salate, nuci, alune, untdelemn, faina.Mancaruri ca-n povestile din 1001 Nopti, scrie ademenitor in chenarul mare pe ultima coperta a cartii. Ceea ce este perfect adevarat, daca citim lista retetelor culinare apetisante, provenite de la maestrii bucatari din Cairo, Baghdad, Beirut, Tunis, Casablanca, Alger sau Amman si publicate in aceasta lucrare semnata de profesorul univ. dr. George Grigore. Chiar si o simpla lectura a cuprinsului acestei carti il va face pe cititor sa remarce faptul ca mancarurile arabesti sunt intotdeauna sanatoase, hranitoare si foarte apropiate de natura.